107ème édition du Tastevinage – Vendredi 19 mars 2021

 

La 107ème édition du Tastevinage se déroulera
le vendredi 19 mars 2021 au Château du Clos de Vougeot.

Organisée dans le strict respect des règles sanitaires, cette édition se déclinera sous la forme de deux sessions de dégustation (une le matin et une seconde l’après-midi). Près de 80 jurés-dégustateurs répartis sur ces deux séances analyseront près de 690 vins de Bourgogne présentés à cette occasion.

Les vins, issus de l’ensemble de la grande Bourgogne viticole, allant du Chablisien jusqu’aux crus du Beaujolais seront dégustés, analysés et jugés. Les vins considérés comme les plus représentatifs de leurs appellations et de leurs millésimes seront sélectionnés pour porter le sceau du Tastevinage qui représente à la fois
un gage d’authenticité, de savoir-faire et une garantie pour le Consommateur.

 

Vincent Ferniot

Parrain de la 107ème éditon

« Le vin a toujours joué un rôle très important dans la famille Ferniot qui est d’origine Franc-comtoise. Mon père m’a légué cet attachement particulier pour les bons et les grands vins. Lui qui fût nommé « Roi Chambertin » m’a permis de m’initier, pendant mon adolescence, aux grands crus des Côtes de Nuits, autant qu’au Vin Jaune « de chez nous ». En piochant dans sa cave (sans qu’il l’ait toujours su j’avoue), pour la bonne cause de mon initiation, j’ai ainsi découvert des Échézeaux, Mazis et Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot, Bonnes-Mares…

Il m’en est resté un goût très prononcé et un peu nostalgique pour les grands vins de mono-cépages, en particulier pour les pinots noirs dont j’aime à la fois le caractère joueur, entre puissance aromatique et délicatesse dans le touché de bouche, et la propension exceptionnelle à révéler les plus grands terroirs. Me voir confier le parrainage de cette 107ème édition du Tastevinage me remplit de joie et de fierté… en attendant que soit rempli mon verre ! »     

 

SON PARCOURS

Vincent Ferniot est journaliste culinaire, présentateur TV et animateur radio.

Après plus de 15 ans tous les jours aux côtés de William Leymergie à Télématin (France 2), où il visitait les marchés de gros et de détail, puis Canal +  et 5 Tours de France pour France Télévisions, Vincent a sillonné la France de 2011 à 2018 aux commandes de l’émission Midi en France (France 3). Chaque jour il a su y partager sa passion des meilleurs produits, des artisans et agriculteurs, des spécialités de terroirs et des recettes de chefs au milieu de la vie culturelle et touristique des régions.

Désormais de retour à Paris en 2018 il anime Ensemble c’est Mieux sur France 3 Paris-IDF et tous les dimanches, « Place du Marché » sur Sud Radio.

 

Fou de cuisine, de qualité alimentaire et de saveurs, il a fondé Boco, une enseigne qui propose (sur place, à emporter ou en livraison dans ses restaurants, dans près de 250 hôtels et au bar TGV) les recettes simples des plus grands chefs et chef-pâtissiers servies en bocaux.

Il est également l’inventeur de la première tablette de café à croquer (sans chocolat) le « Carré de Café » mis au point, produit et commercialisé depuis 2018 par son ami François Pralus, Maître-Chocolatier à Roanne.

 

Tant par ses émissions que ses autres activités (il anime de nombreux concours et manifestations, au nombre desquels le célèbre Bocuse d’Or depuis 1997 et la Coupe du Monde de Pâtisserie), Vincent Ferniot côtoie toute l’année les meilleurs chefs et pâtissiers, producteurs, agriculteurs, viticulteurs commerçants et artisans, se faisant une place de choix dans la famille de la gastronomie, des métiers de bouche et dans le cœur des gourmands.

Une dégustation organisée dans le respect des règles sanitaires

 

 

Les mesures sanitaires seront strictement appliquées lors de cette édition avec le port du masque jusqu’à l’arrivée à la table de dégustation, la mise à disposition de gel hydroalcoolique et un service des vins assuré par des bénévoles et un personnel en effectif réduit également (1 personne pour 9 jurés) équipés de masques.
Il n’y aura, par ailleurs, pas de déjeuner organisé entre les deux séances.

 

 

 

 

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